נטול קפאין: איך מוציאים קפאין מהקפה, ואילו פולים לקנות

כל הפולים נטולי הקפאין במאגר

פול	בית קלייה	שיטת הוצאת קפאין	₪ ל-100 ג׳	אוטומטית
0.5 ק"ג פולי קפה ג'ימוקה נטול קפאין - Gimoka Decaffeinato	ג'ימוקה	לא צוין	₪11	80
פולי קפה נטול קפאין Gimoka Decaf Bar Blend 500g	תותי קפה	לא צוין	₪12	99
מקסיקו – נטול קפאין WATER PROCESS	צוק קפה	לא צוין	₪13.8	41
סנטוס – נטול קפאין	תותי קפה	נטול קפאין בקנה סוכר	₪14	42
פולי קפה נטול וירו 500 גרם	ספורה	לא צוין	₪14.6	45
קפה ג'ונאס נטול קפאין	האחים ג'ונס	לא צוין	₪15.2	63
פולי קפה ללא קפאין מאורו 500 גר	בורשטיין קפה	לא צוין	₪15.4	59
נטול קפאין	קפה נעורים	לא צוין	₪16	45
קולומביה אקסלסו נטול קפאין	צ'ופצ'יק	לא צוין	₪16	39
Decaf Coffee – קפה נטול קפאין קלוי	פורטופינו קפה	לא צוין	₪16	–
קולומביה הוילה נטול	אורו	לא צוין	₪16.2	53
קנופי נטול קפאין	קנופי	לא צוין	₪18	11
קולומביה הוילה נטול	אורו	לא צוין	₪18	65
קנופי נטול קפאין	קנופי	לא צוין	₪18	38
פולי קפה AVA נטול – 250 גרם	ספורה	לא צוין	₪18	45
sweet dreams decaf blend	קילימנג'רו	לא צוין	₪19.6	39
Decaf	ג'סט קופי	לא צוין	₪20.8	74
תערובת נטולת קפאין	קופי אורגניזיישן	נטול קפאין Swiss Water	₪21	48
קולומביה נטול קפאין	בלומס	נטול קפאין בקנה סוכר	₪22	45
KOFI קפה נטול	קופי	לא צוין	₪22	–
Decaf	פאוור קופיוורקס	לא צוין	₪22.2	34
Decaf	פאוור קופיוורקס	לא צוין	₪22.2	34
נטול קפאין, אל קאסאבל \| קולומביה	קפה נחת	נטול קפאין בקנה סוכר	₪22.5	38
קולומביה שוגרקיין נטול Colombia decaf	בלומס	נטול קפאין בקנה סוכר	₪24	37
קולומביה שוגרקיין נטול Colombia decaf	בלומס	נטול קפאין בקנה סוכר	₪24	28
קפה נטול	קופי אורגניזיישן	לא צוין	₪24	39
קולומביה נטול קפאין	בלומס	נטול קפאין בקנה סוכר	₪24	46
תערובת נטולת קפאין	קופי אורגניזיישן	נטול קפאין Swiss Water	₪24	39
Colombia - Santa Maria Decaf	אלייג'ס קופי	לא צוין	₪24.8	70
Colombia - Santa Maria Decaf	אלייג'ס קופי	נטול קפאין בקנה סוכר	₪24.8	67
D-caf - פולי קפה (נטול קפאין)	רוסטרס ירושלים	לא צוין	₪28	66
נטול קפאין	קפליקס	לא צוין	₪28	–
D-caf - פולי קפה (נטול קפאין)	רוסטרס ירושלים	לא צוין	₪28	69
תערובת נטול קפאין 100% ערביקה	קפה אולה	לא צוין	₪78.4	42
Cold brew - Decaf - 1litre	פאוור קופיוורקס	לא צוין	–	37
Decaf Cold Brew	אלייג'ס קופי	לא צוין	–	37
Decaf Espresso נטול	אספרסו טיים	לא צוין	–	–
Decaf	ג'סט קופי	לא צוין	–	90
פולי קפה ספשלטי קפה מינוטו נטול קפאין – Minuto Decaffeinato	מינוטו קפה	לא צוין	–	52
קולומביה אקסלסו נטול קפאין	צ'ופצ'יק	לא צוין	–	39
Villa Huila DECAF – קולומביה	אורו	לא צוין	–	65
נטול קפאין	קפה נעורים	לא צוין	–	48
decaf coffee	יו ניד קופי	לא צוין	–	–
פולי קפה נטול קפאין (קולומביה)	בורשטיין קפה	נטול קפאין Swiss Water, נטול קפאין בקנה סוכר	–	88
פולי קפה נטול קפאין (קולומביה)	בורשטיין קפה	נטול קפאין Swiss Water, נטול קפאין בקנה סוכר	–	88
פולי קפה נטול קפאין (מקסיקו)	בורשטיין קפה	נטול קפאין בקנה סוכר	–	66
פולי קפה נטול קפאין (מקסיקו)	בורשטיין קפה	נטול קפאין בקנה סוכר	–	66
נטול קפאין	קפליקס	נטול קפאין בקנה סוכר	–	52
קפה נטול קפאין חזק – קלייה כהה	קיקו קפה	לא צוין	–	80
קפה נטול קפאין עשיר – קלייה בינונית	קיקו קפה	לא צוין	–	57
Decaf Cold Brew	אלייג'ס קופי	לא צוין	–	37
אספרסו נטול קופאין	אספרסו טיים	לא צוין	–	–
פולי קפה ספשלטי קפה מינוטו נטול קפאין – Minuto Decaffeinato	מינוטו קפה	לא צוין	–	61
נטול קפאין קולומביאני	נגרו	לא צוין	–	37
Cold brew - Decaf - 1litre	פאוור קופיוורקס	לא צוין	–	37
נטול קפאין 100% ערביקה – Colombia 'Sugarcane'	יוניקו	נטול קפאין בקנה סוכר	–	48
נטול קפאין Swiss Water	יוניקו	נטול קפאין Swiss Water	–	69
Villa Huila DECAF – קולומביה	אורו	לא צוין	–	65

הטבלה מתעדכנת אוטומטית מהקטלוגים של בתי הקלייה. אם שיטת הוצאת הקפאין לא מופיעה, המוכר לא ציין אותה.

איך מוציאים קפאין מקפה?

את הקפאין מוציאים תמיד מהפולים הירוקים, לפני הקלייה. הפולים מורטבים כדי שהקפאין יוכל לצאת מהם, ואחר כך מייבשים וקולים אותם כרגיל. ההבדל בין השיטות הוא במה שמוציא את הקפאין.

מים (Swiss Water)

משרים את הפולים הירוקים במים ובתמצית קפה, ומסננים את הקפאין בפחם פעיל. בלי ממיסים. התמצית כבר רוויה בחומרי טעם, ולכן הפולים מאבדים בעיקר קפאין ופחות טעם.

CO₂

פחמן דו-חמצני בלחץ גבוה שולף את הקפאין ומשאיר את רוב חומרי הטעם. זו שיטה תעשייתית יקרה יחסית, נפוצה בעיקר בכמויות גדולות.

אתיל אצטט (Sugarcane / E.A.)

חומר שמופק מתסיסת קנה סוכר. נפוץ בקולומביה ונחשב כזה שמשאיר מתיקות. בכוס הוא נותן לרוב טעם עגול, עם תווים של קרמל ופירות יבשים.

איך בוחרים פולים נטולי קפאין

התחילו מהמכונה. במכונה אוטומטית או במקינטה עדיף פול בקלייה בינונית, לא שמנוני. בפילטר אפשר גם קלייה בהירה יותר.
בדקו את השיטה. מי שמעדיף בלי ממיסים יבחר Swiss Water או CO₂. מי שמחפש מתיקות ינסה Sugarcane.
העדיפו מקור אחד. נטול קפאין חד-זני מקולומביה, מברזיל או מפרו נותן לרוב כוס נקייה יותר מתערובת זולה.
בדקו תאריך קלייה. נטול קפאין מאבד ארומה מהר יותר מפולים רגילים, אז טריות חשובה כאן במיוחד.

איך מכינים נטול קפאין טוב

טחינה: מעט גסה יותר מהפולים הרגילים שלכם. פולים שעברו הוצאת קפאין מתמצים מהר, וטחינה דקה מדי נותנת מרירות.
טמפרטורה: במכונה ידנית אפשר להוריד מעט את הטמפרטורה. במכונה אוטומטית השאירו את ההגדרה הרגילה.
כמות: קנו 250 גרם בכל פעם ושמרו בשקית סגורה, במקום חשוך וקריר. ראו כמה זמן פולי קפה נשארים טריים.

במכונה עם שני מכלים

בחלק מהמכונות האוטומטיות, כמו דה לונגי ריבליה, יש שני מכלי פולים. אפשר להחזיק מכל קבוע לנטול קפאין, ולעבור בין קפה רגיל לנטול בלחיצה. ראו את עמוד הריבליה.

למי נטול קפאין מתאים

נטול קפאין מתאים למי שאוהב את הטעם של קפה אבל רוצה להפחית קפאין: בשעות הערב, אחרי כוס שנייה או שלישית ביום, או כשהרופא המליץ להפחית. הוא גם פתרון טוב לבית שבו חלק מבני המשפחה שותים קפה רגיל וחלק לא. מי שצריך להימנע מקפאין לגמרי מסיבה רפואית צריך לזכור שגם בנטול קפאין נשאר מעט קפאין, ולהתייעץ עם רופא.

נטול קפאין בכל שיטת הכנה

מכונה אוטומטית: עובד טוב, בתנאי שהפולים לא שמנוניים. כוונו את הטחינה מחדש אחרי ההחלפה.
אספרסו ידני: אפשר להגיע לשוט טוב, אבל זה דורש כיול. התחילו מטחינה גסה בשלב אחד מהרגיל.
פילטר ופרנץ' פרס: כאן נטול קפאין סלחני יותר. אפשר להשתמש ביחסים הרגילים. ראו דרגת טחינה לכל שיטה.
מקינטה: נותנת כוס מלאה וחזקה, ומתאימה במיוחד למי שמרגיש שנטול קפאין "חלש".

טעויות נפוצות

לקנות קילו בבת אחת. אם שותים נטול רק בערב, קילו יתיישן לפני שייגמר.
להשתמש בהגדרות של הפולים הרגילים. כדאי לכוון את הטחינה מחדש.
לצפות לאותה עוצמה. נטול קפאין עדין יותר. מי שאוהב עוצמה יבחר קלייה בינונית-כהה.

טיפים

קנו 250 גרם בכל פעם. פולים נטולי קפאין מאבדים ארומה מהר יותר.
טחנו מעט גס יותר מפולים רגילים. הם נוטים להתמצות מהר.
בערב, נטול קפאין עם חלב הוא תחליף טוב לקפה רגיל. ראו פולים לחלב.

ראו גם את העמוד נטול קפאין ואת פולים למכונה אוטומטית.

רוצים לראות את כל הפולים?לכל הפולים פולים לפי מכונה

שאלות ותשובות

האם בנטול קפאין אין קפאין בכלל?

יש מעט. לפי התקן האירופי נשאר עד 0.1% קפאין בפול היבש, בערך 2–5 מ"ג לכוס לעומת 60–100 מ"ג בכוס רגילה.

איזו שיטת הוצאת קפאין הכי טובה?

Swiss Water ו-CO₂ לא משתמשות בממיסים כימיים. Sugarcane (אתיל אצטט) משתמשת בחומר שמופק מקנה סוכר ונחשבת עדינה לטעם. ההבדל בכוס תלוי יותר באיכות הפול ובקלייה.

האם אפשר לשים פולים נטולי קפאין במכונה אוטומטית?

כן. הם לרוב כהים ושבירים יותר, אז כדאי לבחור כאלה שלא נראים שמנוניים. בטבלה מופיע ציון ההתאמה לאוטומטית של כל אחד.

למה נטול קפאין לפעמים טעים פחות?

תהליך הוצאת הקפאין מוציא גם חלק מחומרי הטעם, והפול נעשה רך ושביר יותר. פולים טובים, קלייה טרייה וטחינה מעט גסה מצמצמים את הפער מאוד.

איך יודעים באיזו שיטה הוציאו את הקפאין?

בתי קלייה טובים כותבים את זה על השקית או בדף המוצר: Swiss Water, CO₂, Sugarcane או E.A. אם לא כתוב, אפשר לשאול את בית הקלייה. בטבלה כאן מופיעה השיטה כשהמוכר ציין אותה.

נטול קפאין מדריך קנייה