פולי קפה איטלקיים או בית קלייה מקומי? מה מקבלים בכל אחד

למה כולם מכירים את המותגים האיטלקיים

לוואצה, האוסברנדט, ג'ימוקה, אמיליו ואחרים הם שמות שמופיעים בכל רשת ובכל אתר שמוכר מכונות קפה. יש לזה סיבות טובות: הטעם צפוי, קל להשיג אותם, ובאריזות קילו המחיר נוח. הרבה בעלי מכונות אוטומטיות מתחילים מהם, ורבים נשארים איתם.

מה מקבלים בשקית איטלקית

• סגנון אספרסו קלאסי. קלייה בינונית-כהה, טעמי שוקולד, אגוזים וקלוי, חמיצות נמוכה.
• הרבה פעמים רובוסטה. תוספת רובוסטה נותנת קרמה עבה ועוצמה, ומחזיקה טוב בחלב. ראו ערביקה או רובוסטה.
• עקביות. אותה תערובת טועמת אותו דבר לאורך השנה.
• אריזות גדולות. קילו, ולפעמים יותר, במחיר נמוך יותר לגרם.

מה לא מקבלים

• תאריך קלייה. על רוב השקיות יש תאריך תפוגה רחוק, אבל לא תאריך קלייה. אין דרך לדעת כמה זמן עבר מהקלייה.
• שקיפות על המקור. תערובות מסחריות מפרטות לרוב רק "ערביקה ורובוסטה", בלי ארץ, אזור או חווה.
• מגוון טעמים. הסגנון דומה בין המותגים. מי שרוצה לטעום משהו פירותי או פרחוני לא ימצא את זה כאן.

הפולים האיטלקיים במאגר

ממוינים מהזול ליקר ל-100 גרם, עם ציון ההתאמה למכונה אוטומטית:

1. 
   Lavazza grande ristorazionaלוואצה
   התאמה 78₪6.5ל-100 ג׳
2. 
   1 ק"ג פולי קפה ג'ימוקה גראן פסטה - Gimoka Gran Festaג'ימוקה · קלייה בינונית
   התאמה 99₪6.8ל-100 ג׳
3. 
   פולי הקפה - Gimoka Gran Barג'ימוקה
   התאמה 72₪7ל-100 ג׳
4. 
   Gimoka - Intenso פולי קפהג'ימוקה
   התאמה 96₪7ל-100 ג׳
5. 
   Gimoka-supremo פולי קפהג'ימוקה
   התאמה 77₪7ל-100 ג׳
6. 
   Gimoka armonioso פולי קפהג'ימוקה
   ₪7ל-100 ג׳
7. 
   3 ק"ג פולי קפה לוואצה גוסטו פיאנו Lavazza במבצע!ספורה · קלייה כהה
   התאמה 91₪7ל-100 ג׳
8. 
   פולי קפה 3 ק"ג לוואצה גוסטו פורטה Lavazza במבצע!ספורה
   התאמה 70₪7ל-100 ג׳
9. 
   פולי קפה Bristot classicoאספרסו טיים
   התאמה 88₪7.3ל-100 ג׳
10. 
    Gimoka-cremoso פולי קפהג'ימוקה · קלייה בינונית
    התאמה 99₪7.5ל-100 ג׳

אפשר לראות כל מותג בנפרד בעמודים של לוואצה, האוסברנדט וג'ימוקה.

השוואת מחיר: מדף מול בית קלייה

מחירי המותגים לפי קטגוריית פולי הקפה ב-zap כפי שהופיעו בתוצאות חיפוש, ומשתנים לפי מבצעים. מחירי בתי הקלייה מהמאגר שלנו.

הפער אמיתי. בחציון, בית קלייה ישראלי יקר יותר ממותג מדף איטלקי. אבל רבע מההצעות של בתי הקלייה זולות מ-₪11.2 ל-100 גרם, וזה כבר קרוב מאוד למחיר של המותגים המוכרים. ראו את הפולים המשתלמים במאגר.

מתי להישאר עם המותג האיטלקי

• כשאתם אוהבים טעם אספרסו איטלקי קלאסי ולא מחפשים גיוון.
• כששותים הרבה, עם חלב, והמחיר לקילו חשוב.
• במשרד או בבית עם הרבה שותים, כשעקביות חשובה יותר מטריות.

מתי לנסות בית קלייה מקומי

• כשהקפה מהמכונה יוצא "שטוח" או בלי ארומה, למרות שהמכונה מכוונת.
• כשרוצים לדעת מאיפה הקפה מגיע ומתי נקלה.
• כשרוצים לטעום סגנון אחר: שוקולד מתוק יותר, פירותי, או תערובת שנבנתה במיוחד למכונות אוטומטיות.

טיפ: אם אתם רגילים לטעם האיטלקי, חפשו בבית הקלייה תערובת לאספרסו בקלייה בינונית-כהה, עם בסיס ברזילאי. זה המעבר הכי חלק. ראו פולים למכונה אוטומטית.

איך לכוון מכונה לפולים איטלקיים

תערובות איטלקיות נקלות לרוב כהה יחסית, ולכן הן מתמצות בקלות. כמה התאמות שעוזרות לקבל מהן את הטוב ביותר:

• טחינה בינונית, לא דקה מדי. טחינה דקה מאוד עם קלייה כהה מוציאה מרירות. אם הקפה מר ויבש, פתחו את הטחינה בשלב אחד.
• טמפרטורה בינונית. בקלייה כהה, טמפרטורה גבוהה מאוד מדגישה טעם שרוף.
• ניקוי מטחנה. פולים כהים שמנוניים יותר. מכל הפולים צריך ניקוי מדי פעם. ראו פולים שמנוניים ומכונה אוטומטית.
• עם חלב. כאן התערובות האיטלקיות חזקות במיוחד. הגוף והעוצמה מחזיקים בהפוך ובלאטה.

ערביקה מלאה או עם רובוסטה?

על השקית בדרך כלל כתוב אם התערובת היא 100% ערביקה או משולבת. ההבדל מורגש בכוס:

• 100% ערביקה: עדין יותר, מתוק יותר, עם יותר ניואנסים.
• עם רובוסטה: קרמה עבה, מרירות וגוף, ויותר קפאין. מתאים למי שאוהב "בעיטה" ולשותים עם חלב.

אין כאן נכון או לא נכון. זה עניין של טעם. אם אתם לא בטוחים, קנו שקית קטנה מכל סוג והשוו.

טריות: הנקודה שהכי שווה לבדוק

שקית איטלקית סגורה נשמרת זמן רב, אבל מרגע הקלייה הארומה מתחילה לרדת. מכיוון שאין תאריך קלייה, כדאי לפחות לבדוק את תאריך התפוגה: ככל שהוא רחוק יותר, סביר שהשקית נקלתה לא מזמן. אחרי הפתיחה, נסו לסיים את השקית תוך שלושה-ארבעה שבועות, וסגרו אותה היטב בין שימוש לשימוש. עוד במדריך כמה זמן פולי קפה נשארים טריים.

מותג איטלקי, בית קלייה איטלקי, או "סגנון איטלקי"?

שלושה דברים שונים שלפעמים מתבלבלים ביניהם. מותג איטלקי הוא חברה שקולה באיטליה ומייבאת לישראל, כמו אלה שבטבלה. בית קלייה ישראלי בסגנון איטלקי קולה כאן תערובת אספרסו כהה, לפעמים עם רובוסטה, ונותן תאריך קלייה. ו"סגנון איטלקי" הוא פשוט תיאור של טעם: קלייה כהה, שוקולד, מרירות נעימה וקרמה. אם אתם אוהבים את הטעם אבל רוצים פולים טריים יותר, האפשרות השנייה היא בדיוק בשבילכם.

שאלות ותשובות

האם פולי קפה איטלקיים טובים למכונה אוטומטית?

ברוב המקרים כן. הם קלויים לרוב בינוני-כהה, עם גוף מלא וחמיצות נמוכה, וזה בדיוק מה שמכונה אוטומטית אוהבת. בטבלה כאן מופיע ציון ההתאמה למכונה אוטומטית של כל אחד.

למה בפולים איטלקיים יש רובוסטה?

תערובות אספרסו איטלקיות רבות משלבות רובוסטה כדי לקבל קרמה עבה, גוף ועוצמה. זו בחירה של סגנון, לא בהכרח סימן לאיכות נמוכה.

מה ההבדל בין לוואצה קוואליטה אורו לקוואליטה רוסה?

אלה שתי תערובות שונות של אותו מותג. בדרך כלל אחת מהן היא 100% ערביקה והשנייה משלבת רובוסטה. ההרכב המדויק מופיע על האריזה, וכדאי לבדוק אותו.

איפה הכי זול לקנות פולי קפה איטלקיים?

באריזות קילו ובמבצעים. המחירים משתנים הרבה בין חנויות ובין שבועות, ולכן משווים מחיר ל-100 גרם. בטבלה כאן מופיעים המחירים שנבדקו במאגר.

האם בית קלייה ישראלי טרי יותר?

בדרך כלל כן. בית קלייה קולה בכמויות קטנות ומדפיס תאריך קלייה על השקית. פולים מיובאים נקלו לרוב חודשים לפני שהגיעו למדף.