משקאות קפה · Latte Macchiato
לאטה מקיאטו: מה זה ואיך מכינים
בקצרה: לאטה מקיאטו הוא משקה של חלב מוקצף בכוס זכוכית גבוהה, שמוזגים לתוכו שוט אספרסו בסוף. האספרסו "מכתים" את החלב ויוצר שלוש שכבות: חלב חם, קפה וקצף. בלאטה רגיל הסדר הפוך: החלב נמזג על האספרסו, והמשקה אחיד.
| בסיס | חלב מוקצף באדים, כ-200–250 מ״ל |
|---|---|
| קפה | שוט אספרסו, לרוב יחיד, נמזג אחרון |
| נפח כוס | כ-250–350 מ״ל, כוס זכוכית גבוהה |
| קצף | שכבה עבה למעלה |
| טעם | חלבי ועדין מאוד, טעם קפה מתון |
מה זה לאטה מקיאטו
לאטה מקיאטו באיטלקית פירושו "חלב מוכתם". בשונה מרוב משקאות האספרסו, כאן החלב הוא הבסיס והקפה הוא התוספת. ממלאים כוס זכוכית גבוהה בחלב מוקצף, נותנים לו לנוח רגע, ומוזגים את האספרסו לאט דרך הקצף. האספרסו נעצר בין החלב החם לקצף, ונוצרות שכבות שנראות היטב דרך הזכוכית.
למה נוצרות שכבות
השכבות נוצרות בגלל הבדלי צפיפות. החלב החם כבד יותר ושוקע, הקצף קל וצף, והאספרסו נשאר ביניהם כשמוזגים אותו לאט. לכן חשוב לחכות כחצי דקה אחרי מזיגת החלב, עד שהחלב והקצף נפרדים. ברגע שמערבבים, השכבות נעלמות, והמשקה נהיה דומה מאוד ללאטה רגיל עם קצת יותר קצף.
כמה קפה יש בו
ברוב המקומות לאטה מקיאטו מוכן עם שוט אספרסו יחיד בכוס של 250 עד 350 מ״ל, ולכן הוא אחד המשקאות העדינים בתפריט. יש בתי קפה שמשתמשים בשוט כפול. במכונות אוטומטיות רבות יש כפתור נפרד ללאטה מקיאטו, שמוציא קודם את החלב המוקצף ואחריו את הקפה. מי שרוצה טעם קפה מורגש יותר יכול לבקש תוספת שוט.
איך מכינים לאטה מקיאטו בבית
- מקציפים כ-200 מ״ל חלב עם הרבה אוויר, עד שנוצר קצף עבה.
- מוזגים את החלב והקצף לכוס זכוכית גבוהה.
- מחכים כחצי דקה, עד שהחלב והקצף נפרדים.
- מכינים שוט אספרסו בכלי נפרד.
- מוזגים את האספרסו לאט במרכז הכוס, דרך הקצף, ומגישים בלי לערבב.
לאטה מקיאטו מול משקאות דומים
מה ההבדל בין לאטה מקיאטו ללאטה?
אותם מרכיבים בסדר הפוך. בלאטה מקיאטו האספרסו נמזג אחרון לתוך החלב ויוצר שכבות, ויש יותר קצף. בלאטה החלב נמזג על האספרסו, והמשקה אחיד. עוד על לאטה
מה ההבדל בין לאטה מקיאטו למקיאטו?
מקיאטו הוא אספרסו עם כפית קצף, בכוס של 60–90 מ״ל. לאטה מקיאטו הוא כוס חלב של 250 מ״ל ומעלה עם שוט אספרסו. הראשון חזק, והשני עדין. עוד על מקיאטו
מה ההבדל בין לאטה מקיאטו לקפוצ'ינו?
קפוצ'ינו קטן יותר, 150–180 מ״ל, והאספרסו והחלב מעורבבים בו. לאטה מקיאטו גדול יותר, מוגש בשכבות, ויש בו יותר חלב על אותו שוט. עוד על קפוצ'ינו
אילו פולים מתאימים ללאטה מקיאטו
בלאטה מקיאטו יש הרבה חלב על שוט אחד, ולכן צריך פולים עוצמתיים: קלייה בינונית-כהה עד כהה, גוף מלא, תווי שוקולד מריר ואגוזים. תערובות עם רובוסטה נותנות כאן טעם קפה ברור יותר.
חמש בחירות מהמאגר, מבתי קלייה שונים, לפי ציון ההתאמה שלנו (הערכה לפי פרופיל הטעם ודרגת הקלייה). המחירים נבדקו ב-10.11.2026.
סילק היילנד 1 קג'בורשטיין קפה · קלייה בינוניתהתאמה 99₪11.9ל-100 ג׳
תערובת זריחהאורו · קלייה בינונית-כהההתאמה 99₪18ל-100 ג׳
התאמה 99₪18.8ל-100 ג׳
Sumatra Orang Utanיוניקו · קלייה בינוניתהתאמה 96₪16ל-100 ג׳
Gimoka-cremoso פולי קפהג'ימוקה · קלייה בינוניתהתאמה 99₪7.5ל-100 ג׳
שאלות ותשובות
מה זה לאטה מקיאטו?
כוס גבוהה של חלב מוקצף, שמוזגים לתוכה שוט אספרסו בסוף. האספרסו יוצר שכבה חומה בין החלב לקצף, ומכאן השם: חלב מוכתם.
מה ההבדל בין לאטה ללאטה מקיאטו?
ההבדל הוא בסדר המזיגה. בלאטה מוזגים חלב על אספרסו ומקבלים משקה אחיד. בלאטה מקיאטו מוזגים אספרסו לתוך חלב מוקצף, ומקבלים שכבות ויותר קצף.
צריך לערבב לאטה מקיאטו?
זה עניין של טעם. בלי ערבוב כל לגימה שונה: קצף, קפה ואז חלב. אחרי ערבוב מתקבל משקה אחיד שדומה ללאטה.
מה ההבדל בין לאטה מקיאטו להפוך?
בהפוך החלב נמזג על האספרסו והמשקה מעורבב. בלאטה מקיאטו האספרסו נמזג לתוך החלב ונשאר בשכבה נפרדת, ובדרך כלל יש בו יותר חלב ויותר קצף.
ההגדרות כאן כלליות: ההרכב והגודל של משקאות קפה משתנים בין בתי קפה ובין מדינות. מצאתם טעות? כתבו לנו.