מדריךכמה זמן פולי קפה נשארים טריים, ואיך שומרים אותםמנוחה אחרי קלייה, שיא טעם, מקפיא או ארון: כל מה שצריך לדעת כדי שהשקית האחרונה תהיה טעימה כמו הראשונה.
3 דק׳ קריאה
מדריךקפה טחון או פולים שלמים, מה עדיף?פולים שלמים שומרים על הארומה שבועות, וקפה טחון מאבד אותה מהר. מתי בכל זאת לקנות טחון, איך מזמינים טחון נכון מבית קלייה, ומה עושים בלי מטחנה.
5 דק׳ קריאה
מדריךלמה אין קרמה באספרסו, ואיך מחזירים אותהקרמה דלילה או חסרה היא סימן למשהו: פולים ישנים, טחינה גסה, מינון נמוך או מכונה קרה. מה עושים בכל מקרה, ואילו פולים נותנים קרמה עבה.
5 דק׳ קריאה