ארצות מקורברזיל סנטוס: מה זה אומר, ואיך בוחרים קפה ברזילאיסנטוס הוא שם של נמל, לא של אזור גידול. מה המשמעות על שקית קפה, איך טועם קפה ברזילאי, ולמה הוא בסיס של כל כך הרבה תערובות אספרסו.
5 דק׳ קריאה
מדריךאתיופיה, קולומביה או ברזיל?שמונה ארצות המקור הנפוצות בישראל, מה מאפיין כל אחת לפי הנתונים, וכמה הן עולות.
5 דק׳ קריאה
ארצות מקורקולומביה סופרימו ואקסלסו: מה המילים על השקית באמת אומרותסופרימו ואקסלסו הם לא אזורים ולא זנים, אלא דירוג לפי גודל הפול. מה זה אומר על הטעם, ומה עוד כדאי לחפש בקפה קולומביאני.
5 דק׳ קריאה
ארצות מקורקפה קניה AA: הדירוג, הזנים והטעם החומצי-פירותיקפה מקניה ידוע בחמיצות עזה וטעמים של דומדמניות, אשכולית ועגבנייה. מה המשמעות של AA, אילו זנים גדלים שם, ואיך מכינים אותו נכון.
4 דק׳ קריאה
ארצות מקורמונסון מלבר: מה זה, איך מכינים אותו ואיך הוא טועםמונסון מלבר הוא קפה מהודו שעובר שבועות של חשיפה לרוחות המונסון הלחות. התוצאה: גוף כבד, מעט חמיצות וטעמים של אדמה ותבלינים. למי זה מתאים ואיך משתמשים בו.
6 דק׳ קריאה
ארצות מקורקפה מסומטרה: מנדהלינג, גאיו ועיבוד Wet-Hulledקפה מסומטרה ידוע בגוף כבד, חמיצות נמוכה וטעמים של אדמה ותבלינים. מאיפה זה מגיע, מה זה עיבוד Wet-Hulled, ואיזה פולים יש במאגר.
4 דק׳ קריאה
ארצות מקורקפה ירגשף: מה זה, איך הוא טועם ואיפה קונים בישראלירגשף הוא אחד השמות המוכרים בעולם הקפה: אזור קטן בדרום אתיופיה שמייצר קפה פרחוני והדרי. מה מסתתר מאחורי השם, איך בוחרים, ואילו פולים יש במאגר.
4 דק׳ קריאה